Cara Membuat Basreng

Cara Membuat Basreng, Jika Teman-teman adalah pecinta jajanan nusantara dengan cita rasa pedas, maka kamu harus tau cara membuat basreng, si cemilan renyah yang cocok jadi teman nonton ini. Resep basreng pedas sebenarnya cukup mudah, selain itu bahan-bahannya pun sangat mudah di temukan, lho. Salah satu cemilan khas Bandung ini cukup menyita perhatian masyarakat pecinta kuliner beberapa waktu belakangan karena rasa gurih dan renyahnya yang bercampur sempurna di lidah. Apabila kamu penasaran bagaimana resep basreng Bandung, simak tuntas artikel Mimin ini, ya!

Mengenal Basreng, Jajanan Ikonik Khas Bandung

Kini, telah bermunculan banyak inovasi baru dalam mengolah jajanan. Sebagai contoh, sekarang kamu sudah bisa menikmati bakso tanpa kuah seperti basreng.  sendiri merupakan bentuk akronim dari bakso goreng.
Oleh karena itu, jenis makanan ringan satu ini mempunyai tekstur renyah dan rasa gurih yang sangat menggiurkan. Terlebih lagi, basreng biasa disajikan dengan cita rasa pedas yang menggugah selera.

Usut punya usut, rasa pedas tersebut bukan berasal dari saus sambal melainkan bubuk cabai pilihan, ya. Eits, tak hanya pedas, masih banyak varian rasa lain yang bisa dieksplorasi sembari mengonsumsi , diantaranya taburan bubuk keju, daun jeruk, bawang, rumput laut, atau kamu bisa menikmati versi originalnya saja.Karena proses pembuatannya mudah dan cocok dijadikan cemilan penghilang stress, saat ini kamu bahkan bisa menjumpai  di sejumlah marketplace online ternama maupun melalui tokonya secara langsung.

Kandungan Gizi & Kalori

Meski rasanya nagih di lidah, kamu sebaiknya tidak mengonsumsi basreng secara berlebihan, ya. Pasalnya, basreng adalah cemilan yang digoreng dan berbahan dasar tepung sehingga memiliki kandungan kolesterol serta lemak tinggi. Menurut catatan gizi pada FatSecret Platform API, nilai gizi dan kalori dalam 100 gram basreng secara umum dapat dirinci sebagai berikut.

– Kandungan lemak senilai 31,02 gram
– Karbohidrat kurang lebih 55,22 gram
– Kalori yang terdapat pada 227 gram  bisa mencapai 526 kalori
– Protein sebanyak 6,36 gram

5 Resep  Basreng Bandung, Rasanya Bikin Nagih!

Meskipun sudah banyak penjual basreng yang ada di luar sana, tak ada salahnya untuk menyesuaikan seleramu dengan membuatnya sendiri di rumah, bukan? Sejumlah cara membuat basreng ala rumahan berikut dapat membantumu menciptakan cita rasa yang bikin takjub, lho. Simak sampai habis, ya!

1.  Basreng Kering Simple

Terkadang, kesalahan dalam cara membuat basreng dapat menjadikan camilan satu ini keras dan sulit di nikmati. Untuk menciptakan basreng kering yang renyah, kamu sebaiknya mengikuti beberapa petunjuk berikut ini, ya.

INGREDIENTS

– 250 gram tepung kanji dan tepung maizena
– 50-80 ml air
– 2 butir telur ayam
– 1 sdm margarin
– 2 sdm kaldu bubuk
– 1 bungkus mie instan
– Minyak goreng
– Sebatang seledri dan daun bawang yang diiris halus

DIRECTION

– Campurkan adonan dari tepung kanji, bawang putih halus, dan bumbu bubuk mie instan secukupnya.
– Tambahkan putih telur diikuti dengan air hangat hingga adonan menjadi mudah diuleni.
– Beri sedikit minyak goreng dan uleni kembali adonan  supaya kalis sepenuhnya.
– Potong adonan menjadi 10.
– Panaskan minyak goreng dan goreng adonan dengan api kecil saja.
– Setelah warnanya berubah jadi keemasan, angkat dan dinginkan adonan dalam freezer selama kurang lebih 3 jam.
– Setelah itu, kamu bisa memotongnya adonan tersebut sesuai dengan selera dan goreng kembali hingga renyah dan kriuk.
– Basreng siap dinikmati dengan original atau taburkan bumbu lain agar cita rasanya semakin nampol.

2.  Basreng Ayam

Berikut adalah resep basreng ayam gurih dan renyah idaman anggota keluarga.

INGREDIENTS

– 50 gr daging ayam yang telah digiling halus
– 150 gr tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 80 ml air
– 150 gr tepung tapioka
– Garam dan merica bubuk
– Daun bawang yang telah di iris halus
– Cabai bubuk
– Daun jeruk yang sudah di goreng dan di tumbuk halus

DIRECTION

– Buat adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung tapioka, terigu, telur, ayam giling serta daun bawang.
– Selanjutnya taburkan garam dan merica untuk menambah cita rasa.
– Tuangkan air secukupnya hingga adonan tak lagi lengket di permukaan tangan dan dapat di uleni dengan baik.
– Buatlah adonan menjadi beberapa bentuk lonjong.
– Tusuk-tusuk adonan tersebut dengan lidi guna menghindari letupan ketika menggorengnya.
– Goreng adonan  dalam minyak berlimpah hingga warnanya berubah dan mengembang di permukaan, hal ini menandakan bahwa  sudah setengah matang.
– Di amkan  selama kurang lebih 6 jam di suhu ruangan.
– Iris tipis  tersebut dan goreng kembali hingga warnanya kecoklatan dan renyah.
– Terakhir, beri taburan bubuk cabai atau perasa lainnya sesuai seleramu.

3.  Basreng Pedas Manis

Apabila kamu ingin menikmati cita rasa pedas dan gurih sekaligus, maka simaklah resep pedas berikut dengan seksama.

INGREDIENTS

– 400 gram bakso yang siap di olah
– Minyak goreng
– Daun jeruk
– 75 gram gula bubuk
– 2 sendok teh bubuk cabai (boleh di kurangi atau di tambah sesuai dengan selera)

DIRECTION

– Siapkan bakso untuk di iris tipis-tipis.
– Sembari mengiris bakso, siapkan minyak untuk di panaskan.
– Setelah panas, masukkan perlahan irisan bakso ke dalam minyak goreng hingga terendam sepenuhnya.
– Setelah warnanya berubah keemasan, angkat  dan tiriskan.
– Sangrai bubuk cabai, gula, dan garam hingga tercampur rata.
– Terakhir, masukkan bubuk yang telah di sangrai bersamaan dengan  ke dalam sebuah toples. Tutup toples dan kocok toples hingga bumbunya tercampur – rata.

4.  Basreng Bojot

Berikut adalah cara membuat basreng bojot yang kaya cita rasa nusantara.

INGREDIENTS

– 10 butir bakso siap olah
– 1 sdm tepung terigu
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– Bubuk cabai secukupnya
– Cabe kering utuh sesuai selera4 siung bawang putih
– 50 ml minyak

DIRECTION

– Cincang kasar bawang putih kemudian masukkan kedalam minyak yang sudah panas, tumis hingga harum dan warnaya keemasan.
– Haluskan cabe kering di blender
– Potong-potong  dengan ukuran memanjang dan mudah di makan
– Masukkan potongan  ke dalam mangkuk besar dan campur rata dengan tepung terigu.
– Masukkan potongan  ke dalam minyak panas, dan goreng setengah matang.
– Goreng hingga setengah matang dan jangan terlalu kering.
– Pindahkan  selagi panas ke dalam wadah baru sekaligus masukkan minyak bawang, kaldu ayam, cabai halus, dan cabai bubuk.

5.  Ikan

Teman-teman juga bisa menikmati basreng berbahan dasar ikan ala rumahan, lho. Berikut cara membuat basreng ikan yang terjamin kenikmatannya.

INGREDIENTS

– 500 gram ikan tenggiri yang telah di giling halus
– 3 sdm tepung sagu dan tapioka
– 2 sdm gula pasir
– 4 siung bawang putih cincang halus
– 2 butir telur ayam (pakai putihnya saja)
– Merica dan garam
– Air secukupnya
– ¼ sendok teh penyedap rasa dan merica bubuk
– ½ sendok makan garam

DIRECTION

– Buat adonan basreng terlebih dahulu dengan dari campuran tenggiri giling, bawang putih, telur, merica, garam, gula dan putih telur ke dalam wadah baru -untuk di campurkan tepung sagu dan tapioka.
– Aduk merata hingga semua bahan tercampur rata.
– Sambil mencampur semua bahan, rebuslah air hingga mendidih.
– Kemudian, bentuk adonan agar membentuk bulatan-bulatan kecil.
– Masukkan adonan bakso tadi ke dalam air mendidih sebelumnya.
– Rebus hingga bakso mengambang di permukaan air yang menandakan bahwa adonan telah matang seutuhnya.
– Iris bakso sesuai selera dan goreng hingga renyah.
– Terakhir, taburkan bumbu basreng sesuai seleramu. Basreng siap di hidangkan!

Nah, itulah petunjuk cara membuat basreng dengan berbagai cita rasa nusantara khusus untuk Teman-teman. Bagaimana, apakah Teman-teman sudah menemukan resep favoritmu? Eits sekali lagi perlu di ingat bahwa basreng merupakan camilan tinggi kolesterol, sehingga ada baiknya untuk tak di konsumsi terlalu sering, ya!