Olahan Ikan Kembung Yang Kaya Gizi

Olahan Ikan Kembung, Kalau bicara soal jenis ikan yang kerap hadir di atas meja makan keluarga Indonesia sehari-harinya, maka ikan kembung adalah salah satu yang paling sering tampil. Nama populernya adalah ikan mackerel dan orang Indonesia biasa mengonsumsi spesies Indian mackerel yang berukuran lebih kecil. Untuk kamu yang selalu ingin mencoba resep baru, wartegpejabat punya aneka olahan ikan kembung seru yang patut kamu coba di rumah!

Ragam Olahan Ikan Kembung Praktis dan Lezat

Dikukus, diolah menjadi mangut sampai digoreng., itulah tiga resep yang jadi rekomendasi WR pada kesempatan kali ini. Bagaimanakah bentuk kreasi dan cara membuatnya? Cek yang berikut ini, ya.

1. Resep ikan kembung kukus

Kreasi ikan kembung yang satu ini sangatlah mudah. Tak hanya itu, rasanya ringan tapi nikmat, sekaligus lebih sehat karena dikukus. Pertama, kamu cukup membuat bumbu olesan dari margarin dan bawang putih, lalu lumuri pada ikan kembung yang sudah bersih. Selebihnya, kukus ikan kembung bersama aneka bahan lainnya seperti belimbing wuluh, tomat, cabai merah, cabai hijau, serta daun bawang. Hasilnya begitu aromatik dan mengundang selera. Rasanya seporsi nasi saja tidak akan cukup. Saking simpel cara membuatnya, jangan-jangan kamu bakal coba lagi keesokan harinya?

Ikan kembung kukus, satu resep yang menyehatkan namun dengan kelezatan yang tidak kalah dengan masakan lainnya. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk!

Bahan

– 4ekor ikan kembung ukuran besar, bersihkan
– 1sdm margarin
– 1sdtRoyco Kaldu Ayam
– 6siung bawang putih, memarkan
– 2buah tomat, potong memanjang
– ½ruas jari jahe, potong korek api
– 8buah belimbing wuluh, belah
– 3batang daun bawang, potong 3 cm
– 4buah cabai merah, potong serong
– 4buah cabai hijau, potong serong
– 10buah cabai rawit
– ½sdt garam

Cara membuat

– Campur margarin dengan bawang putih, Royco Kaldu Ayam, dan garam.
– Letakkan ikan dalam wadah tahan panas, lalu olesi ikan dengan campuran margarin hingga merata.
– Letakkan semua bahan lainnya di atas ikan, lalu kukus ikan hingga matang. Jumlah cabai bisa dikurangi sesuai selera.
– Sajikan selagi hangat.

2. Resep mangut ikan kembung

Kalau kamu penggemar kuliner khas Jawa Tengah, pasti sudah pernah mendengar masakan yang namanya mangut. Meski umumnya menggunakan ikan pari, mangut juga bisa menggunakan ikan lele ataupun ikan kembung. Cita rasa masakan yang pedas berkuah dan punya wangi khas ini memang bikin nafsu makan tak berkesudahan. Karena ikan pari asap tidak selalu mudah didapat, ikan kembung yang berukuran kecil pun bisa dimasak menjadi mangut. Setelah dibersihkan, ikan kembung digoreng terlebih dahulu. Lalu, masak tumisan bumbu halus dengan santan, dan bubuhi kecap serta gula dan garam. Terakhir, masukkan ikan kembung dan cabai, lalu masak hingga meresap. Mantap!

Pernah mencoba bikin mangut ikan sendiri di rumah? Terinspirasi dari resep tradisional mangut ikan lele khas Jawa Tengah, kamu wajib mencoba resep serupa dengan versi ikan kembung ini. Mangut ikan kembung ini cocok buat kamu yang ingin masakan serupa dengan menggunakan ikan laut seperti kembung yang mudah didapat. Selain ikan lele, ada juga variasi mangut yang dimasak menggunakan ikan pari asap atau dikenal dengan sebutan iwak pe bagi orang Semarang. Versi ini memiliki sensasi smokey yang menular hingga ke kuah mangut.Coba resep Mangut Ikan Pedas ini, yuk! Sajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran tumis atau lalapan sayur. Dijamin bikin nambah terus.

Bahan

– 1kg ikan kembung, cuci bersih
– 1buah jeruk nipis, ambil airnya
– 2siung bawang putih, haluskan
– 500ml santan
– 2papan petai, kupas
– 4lembar daun salam
– 2lembar daun jeruk
– 2batang serai, memarkan
– 1ruas lengkuas, iris, memarkan
– 10buah cabai merah
– 65g cabai hijau, iris serong
– 1sdmRoyco Kaldu Ayam
– 1sdmBango Kecap Manis
– 1sdm gula pasir
– 300ml air
– 1sdt garam
– minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus

– 8butir bawang merah
– 6siung bawang putih
– 3butir kemiri, sangrai
– 2sdm ketumbar
– 5buah cabai merah
– 10buah cabai rawit merah
– 3cm kencur

Cara membuat

– Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, 1/2 sendok teh garam, dan bawang putih secara merata. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
– Panaskan minyak, goreng ikan hingga kulitnya garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
– Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, petai dan cabai merah. Masak hingga bumbu matang.
– Tuang air dan santan. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, Bango Kecap Manis, gula pasir, dan sisa garam. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan dan cabai hijau, aduk perlahan. Masak hingga meresap. Angkat. Sajikan.

3. Resep ikan kembung isi

Tetap tak ada salahnya, kok, menggoreng ikan kembung. Namun, tentu kamu bisa berkreasi sedikit agar hasilnya lebih menarik. Jawabannya adalah mencampur dagingnya dengan kelapa parut, telur, dan aneka bumbu, lalu masukkan kembali ke dalam badan ikannya. Kukus terlebih dahulu lalu selimuti ikan dengan telur dan goreng hingga renyah. Cara masak ikan kembung yang unik ini akan jadikan resep ikan goreng yang biasa kamu garap sehari-harinya menjadi lebih menarik dan rasanya semakin gurih. Jangan lupa untuk menggoreng lebih, karena bisa jadi keluarga di rumah ingin coba lagi dan lagi dan lagi!

Jadikan Ikan Kembung Goreng Isi ini sebagai kejutan baru untuk sajian bersama keluarga tercinta di rumah. Mari kita berbelanja bahan-bahannya dan mencoba resepnya berikut ini!

Bahan

– 6ekor ikan kembung ukuran sedang
– 2sdm air jeruk nipis
– 2butir telur ayam, kocok lepas
– 100g kelapa muda, parut kasar
– 1sdtRoyco Kaldu Ayam
– ½sdt gula pasir
– 1butir telur ayam
– 2buah cabai merah keriting
– 4siung bawang merah
– 2siung bawang putih
– 2butir kemiri, sangrai
– ½sdt ketumbar

Cara membuat

– Lumuri daging ikan kembung dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
– Keruk daging ikan tanpa merobek kulitnya, buang durinya. Campur kerukan ikan kembung dengan kelapa parut, Royco Kaldu Ayam, garam, gula pasir, telur, dan – bumbu halus. Aduk rata. Masukan lagi ke dalam kulit ikan kembung
– Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang. Dinginkan.
– Celup ikan isi satu per satu ke dalam kocokan telur.
– Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Sebelum mencoba aneka masakan ikan kembung tadi, mampir-mampir dulu ke akun Instagram wartegpejabat dan temukan inspirasi dunia masak seru lainnya.