Resep Ceker Setan Yang Bikin Bibir Jontor

Resep Ceker Setan, Ceker setan, jika mendengar namanya mungkin memang agak sedikit aneh dan menyeramkan. Kata ‘Setan’ kerap menggambarkan hal yang menakutkan, namun tidak dengan resep masakan Indonesia yang satu ini. Dengan tampilan yang didominasikan warna merah, resep ceker setan atau ceker pedas ini akan cocok disantap oleh penggemar makanan pedas Apalagi, jika olahan ceker tersebut memiliki tekstur yang empuk, dijamin akan membuat siapa pun yang mencicipinya akan ketagihan. Maka dari itu, Mimin akan membagikan beberapa resep ceker setan ala rumahan yang rasanya sangat menggoda dan menggelegar saat masuk ke mulut. Berikut resep lengkapnya:

1. Resep Ceker Setan Empuk

Siapa yang bisa menolak resep ceker pedas yang satu ini? Selain cocok untuk menjadi kudapan, masakan dengan rasa yang sangat pedas ini juga pas banget loh disantap diberbagai suasana. Jadi, langsung aja yuk intip resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

– 1/4 ceker ayam segar
– 1 lembar daun jeruk
– Kaldu bubuk rasa ayam, secukupnya
– Bawang merah goreng, untuk taburan
– 1 lembar daun salam
– 1 sedok makan kesap manis
– 2 gelas air rebusan ceker

Bahan halus:

– 1 siung bawang putih
– 1/4 ruas jahe
– 1/2 ruas jari kunyit
– 1 batang serai, dimemarkan

Bahan tumisan:

– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 butir bawang merah
– 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

– Sebelum membuat ceker setan, pertama-tama rebus ceker bersamaan dengan bumbu halus yang sudah disiapkan hingga ceker menjadi empuk.
– Tumis bumbu yang sudah disiapkan, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang. Setelah itu, tambahkan air biasa atau bisa dengan air sisa rebusan ceker, masukkan ceker dan aduk sampai merata.
– Tambahkan gula merah, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata dan sesuaikan rasanya mengikuti seleramu. Dan masak hingga bumbu benar-benar meresap.
– Terakhir, sajikan ceker ayam di piring saji. Namun, jangan lupa ya untuk menaburkan bawang goreng di atasnya.

2. Ceker Setan Malang

Kota Malang memang terkenal dengan kulinernya, apalagi kuliner dengan rasa yang pedas. Mulai dari mie, jajanan, hingga yang tak kalan menariknya adalah ceker setan khas Malang. Jika kamu berkunung ke kota Malang, saat malam hari kamu akan disuguhkan oleh berbagai kuliner ceker pedas di tepi jalan. Ceker setan cukup digandrungi di sana, kamu harus mencobanya. Namun, apabila kamu tidak sempat berkunjung sekedar untuk menikmati kuliner sedap ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, loh. Dengan bahan-bahan yang tentunya terjamin kesehatan dan kebersihannya.

Bahan-bahan:

– 1 kg ceker ayam segar
– 400 ml air bersih
– 3 sendok teh garam
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm jahe, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut segar
– 2 lembar daun pandan wnagi

Bumbu halus:

– 6 siung bawnag putih
– 8 siung bawang merah
– 10 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit
– 1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

– Sebelum mengolahnya, petama lumuri terlebih dahulu ceker ayam yang sudah bersih dengan garam, lalu diamkan selama kurang lebih 25 menit.
– Goreng ceker hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
– Siapkan wajan, masukkan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan serai, daun pandan, jahe, dan daun jeruk. Aduk semuanya hingga matang dan layu. Setelah matang, tambahkan ceker ayam, aduk rata.
– Masak sampai matang sambil terus diaduk. Jangan lupa masukkan perasan air jeruk, dan ceker setan siap disajikan bersama nasi hangat.

3. Ceker Setan Kuah

Membuat sajikan ceker ayam di rumah memang sangat jarang diminati oleh ibu-ibu di rumah, karena selain membuatnya sulit, biasanya mereka sudah malas duluan untuk membersihkan ceker dan harus memotongi kukunya, tentu prosesnya akan memakan waktu yang lama dan juga melelahkan. Namun, kini ceker ayam sudah menjadi favorit di berbagai kalangan, loh. Salah satu yang banyak diminati adalah ceker setan kuah. Penasaran gimana cara buatnya? Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan:

– 1 kg ceker yang sudah dibersihan

Bumbu halus:

– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 15-20 buah cabai rawit merah
– 1/2 buah tomat merah

Bumbu tambahan:

– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1/2 buah jeruk nipis
– Potongan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

– Bersihkan terlebih dahulu ceker yang sudah dipotongi dan dikupas kulitnya. Setelah itu, cuci hingga benar-benar bersih dan tidak meninggalkan bau amis.
– Selanjutnya, siapkan daun salam, satu batang serai, dan setengah potong jeruk nipis. Lalu, masukkan semuanya ke dalam presto dan tambahkan air hingga ceker terendam.
– Tambahkan sedikit garam, presto kurang lebih 10 sampai 15 menit, lalu matikan.
– Siapkan ulekan, masukkan garam dan gula secukupnya. Siapkan cabai, lalu di rebus. Masukkan cabai yang sudah di rebus, tomat, bawang merah dan bawang putih, kemudian di haluskan.
– Siapkan wajan, masukkan minyak, tunggu hingga panas dan masukkan semua bumbu yang telah di haluskan bersamaan dengan daun salam. Tunggu sampai wangi, masukkan satu gelas air.
– Setelah air di masukkan, tunggu hingga mendidih, kemudian di lanjut dengan memasukkan ceker yang sudah empuk (air rebusan harus di buang).
– Jangan lupa mengoreksi rasanya, masukkan daun bawang dan matikan kompor. Ceker setan kuah yang enak dan sederhana pun sudah selesai di buat dan bisa langsung di nikmati untuk 5 orang.

4. Resep Ceker Setan Kemangi

Suka masakan yang pedas dan gurihnya bikin nagih? Ceker setan pedas gurih ini enaknya kebangetan, loh. Di buat dengan bumbu sederhana yang tersedia di rumah, dan di tambah dengan daun kemangi akan menambah kenikmatan olahan ceker setan. Resep ini bisa di buat kapan saja dan di mana saja, penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

Bahan-bahan:

– 10 buah ceker ayam, rebus hingga empuk
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Daun kemangi, sesuai selera
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 barang serai, memarkan
– Minyak goreng, secukupnya
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 buah tomat, belah menjadi empat bagian

Bumbu halus:

– 3 buah cabai merah besar, buang isinya
– 25 buah cabai rawit
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri
– Garam, secukupnya
– Gula, secukupnya
– Kaldu ayam, secukupnya

Cara membuat:

– Pertama-tama, rebus ceker sampai empuk dan matang. Kemudian tiriskan sebentar.
– Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum.
– Masukkan ceker ke dalam bumbu, tambahkan air secukupnya.
– Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas dan daun kemangi. Rebus hingga bumbu meresap dan mendidih.
– Terakhir, agar ceker terasa lebih sedap, tambahkan tomat yang sudah di potong-potong. Masak ceker hingga bumbu meresap, empuk dan air di wajah berkurang.
– Sajikan ceker selagi masih hangat bersama nasi putih hangat, dan jangan lupa pakai kerupuk dan taburan bawang goreng.

5. Ceker Mercon Pedas Manis

Untuk membuar ceker mercon pedas manis ini, kamu tidak perlu bingung, karena dalam proses pembuatannya, hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah di dapat dan tidak banyak kok. Berikut bahan-bahan yang harus di persiapkan untuk membuat ceker mercon pedas manis yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

– 20 buah ceker ayam segar
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 25 buah cabai rawit
– 15 buah cabai merah
– 1 ruas jahe dan kunyit
– 4 butir kemiri
– 1/2 sendok teh lada halus
– 3 sendok makan gula pasir
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun dalam
– 1 sendok makan garam

Cara membuat:

– Siapkan ceker, kemudian bersihkan, dan rebus hingga benar-benar empuk kurang lebih selama 20 menit.
– Setelah itu, semua bahan selain ceker, daun jeruk dan daun salam di haluskan, bisa dengan cara manual, maupun menggunakan blender.
– Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya dan panaskan. Setelah itu, barulah tumis bumbu yang telah di haluskan.
– Ketika di rasa sudah mengeluarkan wangi harum, barulah masukkan ceker, daun jeruk, dan daun salam sambil di aduk-aduk.
– Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya, jika sudah sesuai, angkat ceker mercon dari wajan dan sajikan. Ceker mercon pedas manis siap di santap.

Itulah kumpulan resep Resep Ceker Setan Yang enak dan gampang di buat di rumah loh Moms jadi Moms akan membuat resep yang mana relebih dahulu. Selamatv Mencobanya Moms.