Resep Kerang Yang Peraktis Dan Nikmat Rsanya Cozy Abis

Resep Kerang, Bagi kamu yang suka seafood pastinya sudah tak asing lagi dengan yang namanya kerang. Rasanya yang khas membuat kerang menjadi salah satu olahan yang banyak diminati. Berbicara soal masakan kerang. Nah, kali ini Mimin punya resep kerang yang rasanya lezat dan pastinya sehat. Seperti apa resepnya? Simak artikell Mimin berikut ini Nya Moms.

1. Resep Tumis Kerang Saus Tiram Pedas

Saus tiram dan kerang adalah paduan yang sempurna. Saus yang sering ada dalam masakan oriental ini berbahan dasar tiram, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan asin. Agar terasa sedap, tambahkan cabai agar terasa sensasi pedasnya.

Bahan-bahan:

250 gram kerang kupas
3 buah cabai merah besar (buang bijinya, iris serong)
1 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
Minyak goreng (secukupnya)
3 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/4 sendok teh lada
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
15 buah cabai rawit

Cara memasak:

Sebelum mulai memasak, sebaiknya cuci kerang terlebih dahulu sampai benar-benar bersih, lalu tirisakan. Agar baunya tidak terlalu amis, kamu bisa menambahkan perasan jeruk nipis ataupun lemon dan mendiamkannya selama 10 menit.
Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan lengkuas, cabai merah besar dan daun jeruk.
Masukkan kerang ke dalam bumbu dan aduk-aduk hingga rata. Tambahkan sedikit ait lalu masak sampai semua bumbu meresap.
Agar tumisan kerang semakin segar, tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong.
Masak tumis kerang hingga matang dan segera sajikan bersama nasi putih hangat.

2. Resep Sate Kerang Pedas Manis

Sate kerang menjadi salah satu pilihan kuliner yang antimainstream. Rasa gurih dan aroma sedapanya selalu membuat perut menjadi lapas. Untuk membuat sate kerang, sebaiknya pakailah kerang hijau ataupun kerang dara, ya dan langsung saja kita simak carampembuatanya berikut ini.

Bahan-bahan:

300 gram kerang dara
400 ml air kelapa
1 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
2 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
17 buah tusuk sate

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
1 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit (dibakar)
2 cm jahe

Cara memasak:

– Siapkan kerang dara dan masukkan ke dalam wadah. Cuci sampai bersih dan tiriskan.
– Kemudian, masukkan kerang ke dalam sebuah panci yang berisikan air dengan api sedang. Tambahkan sedikit garam.
– Masak sampai matang dan mendidih, hingga kulit kerang terbuka.
– Jika sudah matang, matikan kompor, angkat kerangnya dan masukkan ke dalam sebuah wadah.
– Jika sudah hangat, kupas dan pisahkan kerang dari cangkangnya. Lalu, masukkan daging kerang ke dalam wadah dan sisihkan sementara sebelum mencampurkannya dengan bumbu.
– Siapkan wajan di atas kompor, dan gunakan api sedang. Tunggu sampai wajan panas secara merata.
– Kemudian, tuangkan minyak goreng dan tunggu lagi sampai minyak menjadi lebih pansa.
– Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
– Masukkan kerang dara yang sudah dikupas dan aduk pelahan-lahan sampai bumbu tercampur rata.
– Tuangkan kecap manis ke dalamnya bersama dengan garam dan gula merah. Aduk kembali hingga semua tercampur.
– Jika sudah, masukkan air kelapa sedikit demi sedikit, dan masak hidangan ini dengan api yang kecil, agar bumbu dan daging kerang tercampur sempurna.
– Setelah meresap, angkat hidangan ini dan tunggu sampai agak hangat. Baru setelah itu, ambil tusukan sate dan kamu akan dapat menusuk sajian daging kerang – dengan menggunakan tusuan sesuai jumlah yang diinginkan per tusuknya.

3. Kerang Saus Padang

Saus rasa pedas, asam, manis ini layak di sebut saus legendaris. Sebab, selalu menjadi pelengkap di setiap sajian seafood. Tak heran, jika kerang saus padang punya banyak penggemar. Nah, biar hemat yuk bikin sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

1 kg kerang hijau
150 ml air
5 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh saus cabai
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Air secukupnya

Cara memasak:

Rebus kerang terlebih dahulu bersama dengan jahe sampai cangkangnya terbuka, lalu tiriskan.
Pisahkan daging kerang dari cangkangnya
Haluskan jahe, bawang merah, dan bawang putih, kemudian tumis.
Masukkan saus dan kaldu, merica, serta gula pasir. Aduk sampai semuanya tercampur rta.
Tambahkan air, masak sampai bumbu matang.
Masukkan kerang, aduk merata kembali. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan sebagai pendamping nasi.

4. Kerang Pindang

Selain pindang tulang, dan pindang ikan patin, pindang kerang juga menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang, loh Tak hanya rasanya yang lezat, membuatnya pun sangat praktis dan tidak membutuhkan waktu yang lama mau tau cara membuatnya yuk lansung saja kita simakk resepm di bawah ini yuk Moms.

Bahan-bahan:

1 kg kerang
2 buah nanas
1 buah mentimun
5 buah terong hijau
1 butir telur
Asam jawa, gula, garam (secukupnya)
1 ikan daun kemangi

Bumbu halus:

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
30 gram cabai merah
1 batang serai
5 ruas laos
3 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 lembar daun salam

Cara memasak:

Pertama-tama, cuci kerang hingga benar-benar bersih, rebus hingga mendidih, lalu tiriskan.
Kemudian, potong dan bersihkan wortel, nanas, dan terong.
Blender bahan bumbu menjadi satu kecuali dan salam dan serai.
Didihkan air dan masukkan semua bumbu, wortel, terong dan nanas.
Setelah semua dimasukkan, barulah masukkan kerang, serai, asam jawa, daun salam, dan daun kemangi.
Tambahkan gula dan garam secukupnya, cicipi, jika rasanya sudah pas, matikan kompor, angkat dan hidangkan.

5. Resep Kerang Rebus

Tak melulu tercampur dengan bumbu, ternyata sajian kerang juga enak di santap dengan hanya di rebus, loh. Asalkan kerang yang di pilih benar-benar segar, ya Cocolan saus dan saus nanas kacang makin melengkapi hidangan yang satu ini dan berikut ini bahan dan cara membuatnya ya Moms

Bahan-bahan:

250 gram kerang hijau
250 gram kerang dara
2 sendok teh garam (untuk merendam)
Air (untuk merendam dan merebus)
2-3 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
1 cm kunyit (iris tipis)
2 cm jahe (memarkan)
1 sendok teh garam

Saus nanas kacang:

100 gram daging buah nanas
25 gram kacang tanah (sangrai, buang kulit arinya)
1sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan kecap manis
1 buah jeruk limau (ambil airnya)

Cara memasak:

• Rendam kerang dalam air secukupnya, bubuhkan garam, tutup, dan diamkan kurang lebih selama 10 menit agar pasir dan kotorannya lepas. Angkat kerang dari air, sikat cangkang kerang di bawah air mengalir, cuci hingga bersih.
• Tuang 750 ml air ke dalam panci, tambahkan daun salam, lengkuas, kunyit, jahe, dan gara, jerang di atas api Rebus hingga air mendidih, masukkan kerang, masak terus hingga kerang benar-benar matang (tandanya cangkang terbuka) angkat dan tiriskan.
• Untuk membuat saus nanas, terlebih dahulu parut nanas dengan tekstur kasar, sisihkan. Tumbuk kasar kacang tanah Campurkan nanas parut bersama saus tomat, saus cabai, garam dan kecap manis, aduk rata Bubuhkan air jeruk limau, kemudian aduk. Masukkan kacang tanah dan aduk sebentar.
• Pindahkan kerang rebus ke atas piring saji, hidangkan dengan saus nanas kacang.

Tidak menyangka bukan, ternyata hewan kecil satu ini bisa di olah menjadi beragam masakan yang enak. Seperti 5 resep kerang di atas, nah bagi kamu yang beum pernah mencicipi kerang, kamu wajib mencoba salah satu dari 5 resep di atas. Selamat mencobanya Moms!