Resep Selat Solo Yang Praktis

Resep Selat Solo, Sudahkah kamu mencoba selat solo Jika belum, maka kamu harus segera mencobanya! Rasa dari hidangan yang satu ini sangat unik karena merupakan perpaduan cita rasa gurih Eropa dan manis dari Jawa. Cara membuat selat solo juga mudah, lho. Untuk lebih lengkapnya, simak saja berbagai resep selat solo di bawah ini.

Selat , Sajian Khas Jawa dengan Sentuhan Eropa

Sesuai namanya, selat solo adalah hidangan yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya Kota Solo. Nama selat sendiri mengacu pada kata “salad” atau makanan yang berisi campuran berbagai sayur.

Meski begitu, alih-alih dikategorikan sebagai salad, selat solo sebenarnya lebih tepat jika disebut sebagai bistik. Itu karena bagian utama dari hidangan ini adalah daging sapi yang disajikan bersama kuah encer dengan rasa pedas manis yang khas.Selat solo pertama kali tercipta pada masa kolonial Hindia Belanda. Saat itu, orang Eropa yang tinggal di Jawa memperkenalkan teknik dan hidangan khas mereka kepada para ningrat dan kaum terpelajar Nusantara. Dari sinilah sebuah bistik spesial bernama selat solo tercipta dan menjadi makanan yang lumrah bagi masyarakat kelas atas.

Seiring berjalannya waktu, selat solo terus berkembang dan dilestarikan oleh masyarakat Jawa. Kemudian, muncul berbagai varian selat solo baru yang lebih praktis dan lezat, contohnya saja selat solo galantin dan rolade.

Mengintip Nutrisi dan Kalori dari Selat Solo

Selat solo adalah sajian yang cukup komplit yang terdiri dari daging, telur, dan berbagai jenis sayuran. Satu porsi selat solo dapat mengandung kalori hingga 344 kkal. Nutrisi lain yang terkandung dalam makanan bergaya Eropa ini adalah vitamin A dari wortel, serat dan antioksidan dari kentang, serta protein yang tinggi dari daging.

4 Resep Selat Solo Praktis yang Super Lezat dan Gurih

Berikut adalah beberapa resep selat solo lezat lengkap dengan cara membuat kuahnya yang spesial. Mulai sekarang, kamu dapat membuat sajian khas Jawa ini kapan saja dengan mudah. So, langsung saja yuk kita simak resepnya di bawah ini!

1.  Selat Resep Selat Solo Rumahan

Resep selat solo yang satu ini sangat cocok dihidangkan sebagai sajian makan malam spesial untuk keluarga. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya terbilang mudah. Yuk, catat segera resep selat solo rumahan berikut.

NGREDIENTS

– 300 gram daging sapi, rebus
– 500 ml air kaldu
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– ½ buah bawang bombay ukuran besar
– 5 buah buncis, potong dan rebus
– 2 buah wortel, potong dan rebus
– 1 buah kentang, potong dan goreng
– 2 buah telur rebus, belah
– 1 buah tomat, potong-potong
– 3 sdm kecap manis
– 1 batang kayu manis
– 2 butir biji pala, haluskan
–  sdt garam
– ½ sdt lada bubuk

DIRECTION

– Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga matang dan harum.
– Masukkan daging dan air kaldunya, kemudian tunggu hingga air mendidih.
– Tambahkan tomat, garam, lada, kayu manis, pala, dan kecap.
– Aduk kembali dan masak terus hingga bumbu meresap.
– Sajikan selat solo dengan telur, wortel, buncis, dan kentang.
– Resep selat solo rumahan selesai.

2.  Selat Solo Galantin

Galantin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging sapi giling yang diolah bersama kaldu khusus. Cara membuat selat solo dengan bahan ini lebih praktis karena kamu tidak perlu lagi mengolah daging sapi dari awal. Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep selat solo galantin di bawah ini.

NGREDIENTS

– 150 gram galantin, potong lalu goreng
– 450 ml air
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah wortel, potong-potong lalu rebus
– 1 butir telur, rebus
– 1 buah kentang, rebus
– 5 sdm saus tomat
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdt cabai bubuk
–  merica bubuk
–  garam
– ½ sdt kaldu bubuk

DIRECTION

– Panaskan air hingga mendidih.
– Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih.
– Masukkan bawang yang sudah ditumis ke dalam air mendidih, lalu aduk.
– Tambahkan bumbu selat solo: saus tomat, saus tiram, kecap manis, cabai bubuk, merica, garam, kaldu, dan gula.
– Aduk hingga kuah tercampur dengan baik, lalu matikan kompor.
– Siapkan piring saji, tata galantin goreng, wortel, kental, dan telur. Setelah itu siram dengan kuah selat solo yang sudah jadi.
– Resep selat solo galantin selesai.

3.  Selat Solo Bakso Sederhana

Selain menggunakan daging sapi utuh atau galantin, kamu juga bisa membuat selat solo dengan bahan tambahan berupa bakso. Tentu saja ini akan menambah cita rasa dan ciri khas dari selat solo yang kamu buat. Jadi, pastikan kamu mencatat resep selat solo ini, ya!

INGREDIENTS

– 900 ml air kaldu daging
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 sdm kecap manis
– 2 gandu gula merah
– 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
– 4 batang buncis, potong dan rebus
– 2 buah wortel, potong dan rebus
– 2 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 buah kentang, potong dan goreng
– 2 buah telur, rebus dan belah
– ¼ buah timun, cacak
– ½ sdt garam
– ½ sdt penyedap rasa
– ¼ sdt pala bubuk
– ¼ sdt lada bubuk

Bahan Bakso:

– 300 gram daging giling
– 5 sdt tepung roti
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 butir telur
– ½ sdt lada bubuk
– Garam dan kaldu bubuk

DIRECTION

– Buat bakso: campurkan daging giling dengan tepung roti, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk.
– Masukkan telur, lalu kocok dan aduk hingga semua bahan bakso merata.
– Didihkan air secukupnya di atas panci.
– Bentuk bulat bakso menggunakan tangan dan bantuan sendok, langsung rebus bakso dalam air mendidih.
– Tunggu hingga bakso matang dan mengapung ke permukaan, setelah itu angkat dan tiriskan.
– Buat kuah selat solo: tumis bawang yang telah dihaluskan, berikan irisan bombay, lada dan pala bubuk.
– Setelah harum, tuangkan air kaldu, gula merah, kecap, garam, dan penyedap rasa. Aduk terus hingga gula merah larut dan air kaldu mendidih.
– Masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar dan tunggu kuah mengental.
– Siapkan piring saji, letakkan bakso, kentang goreng, wortel, buncis, telur, dan timun.
– Siram kuah di atasnya sesuai selera.

4.   Solo Kuah Segar Praktis

Kali ini Mimin sudah menyiapkan resep dengan bumbu selat solo yang praktis dan mudah didapatkan. Meski praktis, rasa kuah selat solo ini dijamin bikin kamu ketagihan, lho. Kalau begitu, langsung saja kita lihat resep kuah selat solo segar praktis berikut.

INGREDIENTS

– 450 gram daging sapi
– 500 ml air
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 buah bawang bombay, cincang sedang
– 3 buah wortel, potong dan rebus
– 3 buah buncis, potong dan rebus
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah kentang, potong dan goreng
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt pala bubuk
–  lada bubuk
–  penyedap rasa
– ½ sdt garam

DIRECTION

– Cuci bersih daging, setelah itu potong melintang.
– Marinasi daging dengan bawang putih halus dan pala bubuk selama minimal 15 menit.
– Tumis bawang putih cincang bersama bawang bombay hingga aromanya harum.
– Masukkan tomat dan daging, aduk dan tekan-tekan sedikit agar bumbu meresap.
– Tuangkan air, beri juga bumbu kuah selat solo: garam, penyedap rasa, lada, kecap manis, dan kecap asin.
– Tutup wajan atau panci dan biarkan hingga air mendidih dan daging matang.
– Sajikan daging dan kuah selat solo bersama dengan wortel, kentang, dan buncis.